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#108/『粉モノKAWATA・本番』


うどん作りは粉との対話。

踏みつけすぎた、粉は少しすねます。

のびるー。あぁ、もどるー。

一歩進んで二歩下がるを繰り返して、

少しずつ距離が近づいていくのです。

のびのび。



打ち粉をたーっぷり振るってあげて、

お化粧です。

そして、これが醍醐味でした。

カット。

 

ずんっ、という包丁が通る瞬間の、

独特の感覚が癖になりそうです。

包丁は、専用の出刃があったほうが麺はやっぱり

キレイになりそうですねー。

どのくらいリバウンドしはるのか分からないから、

やや細めにカットカット。
| natsuki | 21:57 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
#107/『粉モノKAWATA・アイドルタイム』

 

饂飩がひと段落ついたら、

餃子、しゅうまいの仕込みも。

切って、分けて、伸ばして、包む。

しゅうまいのコツはどうやら、

肉を大目にしておくのが大事なようです。

今回はコストコントロールも含めて、

筍を中国産水煮に。

これどう転ぶ。

| natsuki | 21:48 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
#106/『粉モノKAWATA・仕込み』



点心KAWATA改め、粉モノKAWATAです。



左から、饂飩(うどん)、焼き餃子、蒸し焼売、水晶餃子。

段々と段取りがよくなってきましたよ。

発見は、うどん簡単。

粉と塩水まぜて、こね続けるだけ。



そして、踏む。



踏む。



ストレスがたまっていた分だけ踏んでみて、寝かす。

続く。

| natsuki | 09:53 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
#105/『立ち寝』
 

今が待ち遠しくて。

これからが待ち遠しくて。

寝てなんかいられない。。。。

朝6時から、遊びつかれて出発前の、ひと休憩。


休日を昔は回復にあてていました。

それこそ、昼まで寝ていたこともしばしば。

でも、今はそれが勿体ない気がして、疲れていようがなんだろうが

朝から、全力稼動。

見渡してみりゃー、やることは沢山あったわけで

家事をやりだしてからは、

休日は動きながら回復していく気持ちよさを覚えました。

逆に、エネルギー効率が良くなった気がします。



それでは、これから甲陽園なう!

| natsuki | 09:56 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
#104/『ロッテリア攻めます!』

引き続き、ファーストフードウォッチャーしています。

ロッテリアがこんなのはじめてた。



160円のチーズバーガーに、

100円ごとにハンバーグをつみあげていくんだって。

何段でもOKみたい。

高校生が悪ノリするイメージしか沸かないけど、

妙な勢いの強さ、それがロッテリアの色にもなってきてるんでしょうねー。


それにしても、どこのファーストフードも

珈琲が安くて、旨くなったもんです。


スタバに行かなくなったって言うひと、増えたんちゃいますかー。

| natsuki | 21:23 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
#103/『点心KAWATAの道』


買い物に行ったら、想定外のライバルはっけーん!


肉饅頭(肉まん)。


奥さんはパンが好きだし。

おれは、餃子が好き。

夫婦のライフワークになるんちゃうか!?


作るの難しそうだなー。

三宮1貫楼の職人さんの手つきを、じろじろ見て、

写真を撮る謎のひとになってしまってました。
| natsuki | 21:18 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
#102/『料理のパンドラ』




パスタが作れるようになっても。

餃子が作れるようになっても。

みんなが美味しいと言ってくれても。

僕は、何かから逃げていただけなんだ。


そう、魚料理。


鯛のアラが298円で売っていたので、

本を読みながら、煮物にほぼ初挑戦です。

で、できたのが、これ。




・・・・・!

悪そうな顔してますが、旨かったよー。


仕込みの手間がかかる。

知識、技術、経験が必要。

そんなイメージの強いものほど、挑戦してみれば視界は開けますなー。


しばらく、魚研究だ。

まずは、さばけるようになりたい。

| natsuki | 21:10 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
#101/『お金の洗濯』


マネーロンダリングのお話じゃありません。


その名の通り、お金を洗濯してしまいました。


干して、乾いたお札たちは、

ペコペコながらもボリュームUPし、

財布は分厚くなったとさ。
| natsuki | 21:04 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
#100/『好奇心』



いつの間にか、立とうとしてたり。

歩く練習をしていたり。


気になったものには、すべて反応をする。

みていて面白いなー。


週末の進捗確認が楽しい。




ご飯をたべるときに、

ひとくち食べるごとに指をしゃぶる。

これはどういう行為なんだろう。

親指がおかずなのかしら。
| natsuki | 11:32 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
#99/『袋づめラーメン一丁』



ラーメンを食べる難易度があがりました。

奥さんと、娘さんの2手先の動きを見ながら

仕上げていかないと、「せっかくできたのに」と、

手前勝手なストレスがたまりやすくなってしまったのです。


子育て中だから仕方がない!

・・・んなわけない!


問題解決の方法を2つ見つけました。

1.麺に力をいれているインスタントラーメンを使用すること。
  のびにくくて、スープがじゃっかん駄目でもフォローしてくれる

2.野菜の具を炒めて、ちょっとだけダシと醤油で下味つけて
  それを水溶き片栗粉で、ややあんかけ風にしておく


そーすると、仕上がりのタイミングで召し上がれなくても

あまりのびてなーい。具がきっちりスープのふたをしてくれるので冷めてなーい。

おいしーい、ラーメンが頂けるようになります。


週末のお昼に麺モノが増えたのお嘆きのアナタ!

のばさず、さまさず、HAPPY LIFEを!
| natsuki | 11:10 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |

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